Løkkas mest innbydende uteservering

Få ting er så herlig som vårens første utepils. Når snøen har smeltet og solen står høyt på himmelen, våkner verden til liv igjen. Ute i solveggen til Südøst, som ligger ved Nybrua, har stoler, bord og innbydende sofagrupper kommet på plass – klare for årets uteservering. Beliggenheten er nok løkkas beste med utsikt til Akerselva og med solen skinnende til sene sommerkvelder.
– Utserveringen har over 200 sitteplasser. Det er inndelt i spiseplasser for de som vil ta seg en matbit, og myke sofaløsninger for de som bare vil ta noe å drikke. Det vil også være mulighet for å reservere bord ute, samtidig som en del av området skal være tilgjengelig for dem som tilfeldigvis tar turen innom, forteller daglig leder Remy Lorentsen.
En innbydende peis gir ekstra kos og varme når solen går ned, i tillegg til varmelamper og pledd. Interiøret ute står i stil med interiøret inne, og skaper en lun og trivelig atmosfære. 
– Vi håper at uteserveringen på Südøst på nedre løkka blir et trekkplaster for gjester fra hele Oslo og nærområdet utover våren, gjennom varme sommerkvelder og selvfølgelig utover høsten.

Südøst har kun vært åpent litt over ett år og har allerede vært nominert til byens beste sushi og byens beste asiatiske av ulike medier. Konseptet til restauranten er Asian Crossover, som betyr at asiatisk mat krysses med andre matkulturer for å skape nye og spennende retter. Dette skal gjelde for så vel maten som drikken, servicen, personalet og interiøret. Skandinavisk og europeiske retter gjøres om med asiatisk preg og råvarer eller vice versa. For eksempel hjemmelaget italiensk pizza bakt i stenovn med asiatiske råvarer som thaikrydret scampi og japansk sashimi. Eller hva med den klassiske desserten Tilslørte Bondepiker med en asiatisk tvist, der epler og vaniljekrem er byttet ut med pasjonsfrukt og mangokrem. 
– Vi henter inspirasjon, råvarer og retter fra hele Asia og blander dette med europeisk kjøkken.
Menyen består av små retter som skal deles mellom gjestene for å skape et sosialt måltid med ulike smaksopplevelser, en slags asiatisk tapas. Gjestene kan velge mellom 3 retter eller 7 retter som deles og deretter avsluttes med en nydelig dessert. De har også vegetar-meny og en laktose-, peanøtter- og glutenfri meny.
– Vi har plukket ut de beste rettene bestående av sushi, italiensk pizza og thaigrill, slik at gjestene får en smak av alt det forskjellige kjøkkenet har å by på. I tillegg får alle hver sin dessert. Alt serveres med den gylne tråden om at det skal være crossover, forklarer daglig leder.
De har høyt fokus på bruken av gode råvarer fra de ulike sesongene, noe som gjenspeiles i de smakfulle rettene.

Fra den store utebaren kan du bestille drikke fra en rikholdig meny, enten du ønsker alkohol eller alkoholfritt. Deres imponerende drikkekart har allerede fått et godt rykte blant Oslobeboerne, og her finnes et stort utvalg av lekre cocktails å velge mellom. Baren på Südøst sørger for at gjestene får drinker som går hånd i hånd med konseptet. Alle ingrediensene er laget fra bunn av ferske råvarer av deres egne dyktige bartendere. I tillegg til de tradisjonelle drinkene, finner du signaturdrinker som er stedets spesialitet. 
– Disse er særskilte for Asian Crossover og konseptet vårt, med inspirasjon fra Asia. En av våre store hit er den syrlige drinken Nordic light som består av lime akevitt, einebær, ingefær, fersk sitronjuice og sukker. 
Når utserveringen stenges fortsetter festen inne. Da skrues musikken opp og det fokuseres på god stemning og noe godt i glasset. På fredager og lørdager er det loungeklubb til sent på natten. Dette er virkelig stedet for å ta en helaften - en kald øl i solen etter en travel jobbdag, etterfulgt med en bedre middag med gode venner for deretter å avslutte kvelden med forfriskende cocktails. 

Tekst: Tone Aleksandersen | Foto: Marte Eyde Kjuus