Grill, akevitt & sommer på Bryggetorget

Café Sorgenfri er en restaurant som virkelig lever opp til sitt motto om å være et sted som feirer livet. Sentralt beliggende på Bryggetorget på Aker Brygge gir det maksimalistiske interiøret med hvite duker, morsomme antikviteter og snurrepiperier en uformell og hyggelig ramme rundt måltidet. Og nå som sommeren er her står uteserveringen klar med sine 300 sitteplasser og en flott utsikt mot det yrende folkelivet utenfor.

Restauranten kan friste med masse deilige retter fra sommermenyen, blant annet smakfulle grillretter som man kan se kokken tilberede på den store grillen utendørs. 
– Sommermenyen på Café Sorgenfri består som alltid av den Danske lunsjen, moules frites og Sorgenfris kjente Wienersnitzel. Men i tillegg kommer det en rekke grillretter som vi serverer rett fra utegrillen, sier driftssjef Atle Minothi. 
– Dette er den tredje sesongen vi griller ute, og det er et tilbud som har blitt utrolig godt mottatt. Vi har også grill innendørs i restauranten, så vi serverer grillretter hele året. Men det er selvfølgelig ekstra populært nå om sommeren. Det er dessuten morsomt å kunne vise frem de dyktige kokkene våre. Folk liker å se hvor maten kommer fra. Også ser vi at det stadig står en gjest i dyp samtale med utekokken. Grilltips er visst gull verdt så man virkelig kan vise naboen i sommer!

De fleste av oss forbinder nok gjerne akevitt med julemat. Café Sorgenfri kan friste med et av byens største utvalg, og har i tillegg et spennende konsept de kaller akevittbord. Her brukes akevitten i, til og som inspirasjon til maten. Kombinert med øl er surprisemenyene et lite eventyr i seg selv. Stadig flere prøver seg på denne menyen, i følge Atle. 
– Men vi har måttet gå ned på mengden akevitt som serveres til hver rett. Det ble litt vel mye julebordstemning i starten, og poenget er jo smak. 
Akevittbordet må forhåndsbestilles. Men de har også akevittinspirerte retter på a la carte menyen. 
– Café Sorgenfri har som mål å ha alle norske akevitter, og i dag har vi over 100 forskjellige akevitter å velge blant. Bartendere og servitører skoleres to ganger i året på Arcus og i tillegg har vi interne opplæringskurs. Spør servitøren om en anbefaling eller ta en titt i akevittmenyen. Den er inndelt etter hvilke retter akevitten passer til. Så blir det litt lettere å navigere.

Som en utvidelse av grillen har vi også en utebar på sommeren. Her tar vi med oss akevitten og presenterer den i sommerdrakt, sier Atle. Den fungerer utmerket i drinker, noe vi får veldig mange gode tilbakemeldinger på. Vi ønsker at drinkene skal smake av akevitt, men at den samtidig kan vise seg frem fra en annen side enn det man tenker. Dette er en trend som brer seg ut i stadig større grad i Oslo. 
Café Sorgenfri fortsetter med fokuset på god, dansk mat og sin berømte danske lunsj.  
– Vi regner også med at i sommer som tidligere år blir Moules Frites, blåskjell servert med pommes frites og aioli, en svært populær rett. Dette er en rett som gjerne ”smitter”, når en gjest har bestilt den og den deilige duften av blåskjell brer seg over restauranten er det gjerne mange som følger etter, sier Atle med et smil. 
– Café Sorgenfri skal være grill, akevitt og sommer i en uslåelig kombinasjon, en virkelig feiring av livet!

- I Highballglass (longdrinkglass) med is 
- 4 cl Lysholm Linie 
- 1 cl Monin Kanelsirup 
- Ca. 10 cl Sunniva Syd Tyrol Eplejuice 
- Shakes og siles over i glasset 

Tekst: Mona Gullstein | Foto: Cafe Sorgenfri