Elegant ekspansjon

De fleste kjenner Brasserie 45 fra kulinarisk samvær i deres sentralt posisjonerte restaurant i Stortingsgaten. I bykjernen har de i over 20 år bevertet travle forretningsmenn, politikere og kulturpersonligheter med kontinentale retter, basert på norske råvarer. Grunnet solid fremgang for virksomheten har eierne nå besluttet å ekspandere konseptet til andre deler av byen, og valget har falt på Toftes gate, midt mellom de raskt voksende sentrumsregionene: Grünerløkka, Sagene og Torshov. Hit navigerer man seg enkelt frem med Oslos velutbygde kollektivtilbud eller gjennom egen maskin – det finnes godt med ledige parkeringsplasser i umiddelbar nærhet.

Restauranten tilbyr et rikt utvalg av retter med basis i ferske, lokalproduserte råvarer. Kjøkkensjefen anbefaler eksempelvis en treretters bestående av blant annet dampet laks, fylt med kamskjell og scampi i kremet pestosaus. I følge innehaverne er også spyd med baconrullet kylling, kebabkjøtt og svinefilet surret i spekeskinke skamrost av gjestene.
– Om en ønsker å forberede bestillingen fra hjem eller kontor, finner man til enhver tid oppdaterte menyer på nettsiden. Velger en å ta med maten får man 12 prosent rabatt – ideell overtidsmat, anbefaler Mei Mei Yuan, som administrerer det familieeide Brasserie 45.
Yuen har benyttet seg av samme interiørarkitekt som innredet hovedavdelingen i sin tid, også i de nye lokalene. Men denne gangen har man beveget seg bort fra en klassisk fasade og over i mer moderne uttrykk. De nye lokalene preges av et kontrastfylt farve- og materialvalg; dristig, oransje trekk på stoler og lampeskjermer mot dunkle gråtoner på betong og trevirke.

Avdelingene åpner ytterligere for lukkede selskaper; businessorienterte møter og konferanser. I den nyåpnede delen danner man enkelt et «chambre séparée» med plass til 35 personer. Vil en kombinere eksklusive sammenkomster med romslige konferanselokaler, anbefales lokalene i Stortingsgaten på det sterkeste. Ved reservasjon av bord via nett, kan man nå betjeningen på: post@brasserie45.no. For en fornøyelig opplevelse, for alle parter, verdsettes registrering av bordbestilling senest et døgn i forkant av besøket. Vel møtt!

Tekst: Ann Jessica Lien | Foto: Stian Broch