Eksotiske fristelser

Restauranten Lemongrass ser liten ut fra utsiden i Universitetsgata, men straks du kommer på innsiden, blir du dratt inn i et interessant og romslig lokale med grønne planter som slynger seg rundt blant den gode atmosfæren. Interiøret er moderne og fargerikt i blomstrede rødt, grønt og beige.
– Vi har et karibisk kjøkken med en à la carte meny å tilby. Her finner du en blanding av den britiske, franske og spanske økologien, forteller restaurantsjef Kashif.
Kashif har selv jobbet i bransjen i nitten år, og drevet forskjellige typer restauranter tidligere. For fjorten år siden drev han et karibisk kjøkken med navn Caribbean Way.

Lemongrass er særskilt i forhold til andre restauranter. Det finnes ikke et annet karibisk à la carte kjøkken i Skandinavia.
– Vi serverer blant annet indrefilet av okse, lam, kylling, og eksotiske fiskearter som Sea Bass og Tilapia filet. De tre bestselgende rettene er Jerk Chicken fra Jamaica, Fish pot Stue, og Lammekarre, hvor vi bruker sitrongress kombinert med ingefær, rom og rødvin, forteller Kashif. På menyen finner også godbiter som supper, sjødyr, wraps, vegetar retter og spennende desserter. I tillegg finner du også menyer til selskap på Lemongrass sine nettsider.

Det er ingen overraskelse at Lemongrass bruker mye sitrongress, både i maten og drikken de serverer.
– Maten vi lager er rik på krydder, med en blanding av frukter og grønnsaker. Her finner du eksotiske, og nøye planlagte ingredienser på grønnsaker som casava, edos, jam, søtpoteter og plantin, forteller Kashif.
Denne sammensetningen er usedvanlig i det europeiske kjøkken, og gjør at du sitter igjen med en uforglemmelig vestkaribisk smaksopplevelse på tunga.
– Vi bruker også mye Habanero i maten, som er et av verdens sterkeste chilikrydder, forteller Kashif.
Lemongrass serverer også flere mildere retter, for de som foretrekker lite krydret mat.

– De som elsker rom, må komme innom å ta en smak, forteller Kashif.
Lemongrass er en av de største i Oslo med sin store samling av rom. Her kan du velge mellom de åtti ulike sortene, til stor begeistring.
– Vi bruker sitrongress også som en marinade til juicer og marinader. Drinkene består av ferskpresset ingefær og sitrongress juice. De fleste av drinkene består også av en blanding av hjemmelaget marinering av kanel, ingefær, ananas og vanilje til rommet. Drinkene er ekstra velsmakende, og er blandet av spesielle juicer, forteller Kashif videre.
De gode drinkene gjør kvelden mer fornøyelig, noe som er med på å gjøre baren litt annerledes.

Loungen er den fineste delen i lokalet, og Lemongrass tilbyr store og små arrangementer med middag, og dans til rytmiske casoco, clips og reggae toner. I loungen har de dessuten en DJ-boks i taket, og dansegulv med et gjennomført lys av kokosnøttblader i gullfarger, som lyser opp gulvet og gjør kvelden mer eksotisk.
– Det går også an å leie loungen. Dette er en veldig fin plattform for både bursdag og til julebordsfeiring. Framover har vi bryllupsfeiring hver helg. Vi har plass til 150 gjester på middag, og 300 gjester til sammenkomster med live musikk, forteller Kashif.
Lemongrass er en ypperlig plass for business og seminarer, eller som et lite avbrekk. Stedet er også passende for familier, store og små. Ta gjerne turen innom og opplev en fantastisk matkombinasjon, og en eksentrisk atmosfære til glede og stor begeistring for både øyet og smaksløkene.

Tekst: Marte Nordahl | Foto: Stian Broch